CEAI PU-ERH CHINA turta 100g pentru slabire

Ceaiul pu-erh

Frunzele culese manual din copaci de ceai bătrâni și sunt sortate, îndepărtându-se frunzele rupte, veștede sau oxidate; sunt întinse în încăperi bine ventilate pentru a se ofili un pic înaintea următoarei etape: stoparea oxidarii prin prăjirea în tăvi. Acum frunzele sunt rulate fără a le rupe și întinse la soare pentru a se usca până mai rămâne nu mai multă umezeală decăt este nevoie pentru ca frunzele să nu se sfărâme, apoi sunt sortate pe 10 categorii/ grade (sau chiar mai multe). Felul în care este prelucrat de acum înainte îl incadreaza șn tipul sheng sau shu.

Pentru a obține pu-erh de tip sheng (crud), frunzele sunt aburite, comprimate în forme diverse și depozitate în camere uscate, care permit o oxidare lentă. O seamă de micro-organisme participă la desăvârșirea aromelor ceaiului pu-erh.

Ceaiul de tip shu este obținut prin oxidarea forțată a frunzelor: acestea sunt întinse, stropite cu apă și lăsate să se oxideze câteva zile până la o lună. Dupa oxidare urmează tratarea cu abur fierbinte și presarea în forme.

Amestecurile și adaosurile

Majoritatea ceaiurilor comercializate în vest sunt amestecuri. Amestecurile pot fi făcute cu ceaiuri din aceeasi regiune (cum este ceaiul de Assam) sau cu ceaiuri din regiuni diferite. Scopul este obținerea unui gust mai bun, a unui preț mai bun sau din ambele motive, căci varietatea mai scumpă și cu aromă mai bună poate acoperi calitatea inferioară a varietăților ieftine. Prin amestecare se poate asigura conservarea aromei specifice unui sortiment, indiferent de variația recoltelor de ceaiuri pure folosite. Multe ceaiuri din comerț conțin diverse adaosuri sau sunt procesate folosind tehnici speciale. Ceaiul are o susceptibiliate mare la felurite arome, fapt ce constituie atât un dezavantaj (necesitând condiții deosebite de procesare, transport și depozitare) cât și un avantaj, permițând realizarea unui număr foarte mare de rețete. Aromarea se face folosind flori, uleiuri volatile naturale sau arome artificiale.

Studii medicale recente confirma ceea ce 4.000 de ani a fost o certitudine in medicina asiatica: faptul ca ceaiul, indeosebi cel verde, contine substante protectoare pentru sanatatea omului. Printre actiunile favorabile amintim actiunea antioxidanta, din care decurg, se pare, si multe alte efecte: protectia anticanceroasa, reducerea colesterolemiei, reducerea tensiunii arteriale, actiunea antibacteriana si antivirala, protectia impotriva radiatiilor, reducerea grasimii corporale, reducerea glicemiei etc. Fractiunile "vinovate" de aceste efecte sunt polifenolii, care cuprind atat taninurile, cat si bioflavonele (catechinele ceaiului). Polifenolii constituie 15%-30% din frunzele uscate nefermentate de ceai verde. Un procent ridicat trece in infuzia de frunze de ceai. Ceaiul, ca bautura, este deci o solutie de polifenoli. 

CEAIUL PU-ERH ,SE PREZINTA SUB FORMA DE TURTE LA 100G. 

Pu-Erh este unul dintre cele mai bune ceaiuri in ceea ce priveste reducerea procentului de grasimi in organism in general si in sange in special.
Este recomandat impotriva bolilor cardiovasculare.
El faciliteaza digerarea alcoolului, zaharului si carnii actionand direct asupra ficatului, stomacului si intestinelor.
El echilibreaza tranzitul intestinal, elimina dificultatile de digestie si balonarile.